手工鮮制|餃子云吞
胃口福擁有獨(dú)特的核心技術(shù)
采用新鮮食材,擁有獨(dú)特湯底,多樣化的品種
引領(lǐng)時(shí)代新潮流、讓廣大群眾品嘗獨(dú)特的特色
發(fā)布日期:2020-12-08 12:50:27瀏覽次數(shù):1684
胃口福餃子云吞總部
【胃口福餃子云吞】始創(chuàng)于1969年,被譽(yù)為“地道”的廣式餃子云吞。經(jīng)過五十年多年的沉淀及革新,堅(jiān)持使用最新鮮,最安全的材料,研發(fā)出新鮮,健康,營養(yǎng),皮薄餡大的餃子云吞,廣受消費(fèi)者們的青睞。公司擁有成熟的餐飲管理經(jīng)驗(yàn)、7000多平的中央工廠、先進(jìn)的餃子云吞研發(fā)技術(shù)、精誠團(tuán)結(jié)的運(yùn)營團(tuán)隊(duì),加盟總部一對一開店培訓(xùn),傳承正宗廣式餃子云吞技術(shù)。
俗話說:“好吃不如餃子,舒服不過倒著”,可見人們對餃子的喜愛可見一斑了。冬至要吃餃子,因?yàn)椤岸敛欢孙溩油耄瑑龅舳錄]人管”,入伏也要吃餃子,因?yàn)椤邦^伏餃子二伏面,三伏烙餅卷雞蛋”。
餃子云吞,不僅僅是一種美食,更是中華美食的代表。它的每一個(gè)部分,無一不蘊(yùn)涵著中華民族文化,是家家戶戶的日常菜品,更是年三十晚上必備的美食,有著“更歲交子,團(tuán)圓福祿”的寓意,表達(dá)著人們對美好生活的向往與訴求。 在除夕夜里,人們把所有的思念與祝福,都包進(jìn)那薄薄的餃子云吞皮里!紅紅的火苗滾開的水,越煮越覺得有滋味,伴隨著辭舊迎新的鞭炮,盛上餃子云吞,也盛出了對來年美好的期望。
餃子是中國的一種傳統(tǒng)食物,而在千百年的發(fā)展中,更已成為了我們生活中不可或缺的“符號(hào)”,象征著團(tuán)圓、美滿、富足。
餃子因其悠久歷史、美好寓意和豐富的營養(yǎng)被大眾所接受、所喜愛,同時(shí)也作為某種飲食符號(hào)頻頻出現(xiàn)在影視作品中。
電影《山河故人》中,就用“餃子”這一意象來代表親情,在被時(shí)代放逐的浪潮里,渺小無依的個(gè)人還可以靠一個(gè)個(gè)餃子連結(jié)起親人間的情義。
2012年憑《蛙》摘得諾貝爾文學(xué)獎(jiǎng)的中國作家莫言,在寫作初期的愿望簡單到只是想一天三頓都能吃上餃子,可見餃子的“金貴”和美味。
在人民生活水平逐漸提高的今天,餃子早已不再是什么稀罕的食物,但以餃子為載體的飲食習(xí)俗和情感寄托卻根植在了我們的血液中世代傳承了下來。
近幾年,市面上的餃子云吞店鋪如雨后春筍般遍布各大市場,在幾乎所有餃子云吞品牌都在空間、定位、SKU上做加法,想著怎么布局各大市場時(shí),有一個(gè)有著50年老字號(hào)品牌走上加盟連鎖道路,一路開拓各大市場,在短短2年的時(shí)間內(nèi)快速復(fù)制出300+家門店。
太多人走的路太擁擠,清晰的自我認(rèn)知和精準(zhǔn)的市場眼光或許才是成功的不二法門。
餃子云吞品牌如何在原本就偏小的市場體量中沖出來?堅(jiān)持手工現(xiàn)包的同時(shí)怎么控制坪效和人效以及出餐速度?面對消費(fèi)升級(jí)傳統(tǒng)餐飲的第二條路又是什么?在“效率至上”的理念下怎么保證最新鮮的口感?餃子在外賣市場能混得風(fēng)生水起嗎?
帶著這些問題,我們來到廣州胃口福餃子云吞總部,就上述問題來分析胃口福餃子云吞的品牌競爭力以及是否值得加盟。
在餃子市場中,依然存在有品類無品牌的現(xiàn)象,創(chuàng)立于1969年的老字號(hào)麥祥記(胃口福餃子云吞前身)算是一個(gè)。
作為廣式餃子的代表,在開放全國連鎖加盟前,已經(jīng)在廣東開了70+直營店,品牌與口味早已深深的印在大多數(shù)廣東人的腦海里。三代家族祖?zhèn)髅胤剑献痔?hào)經(jīng)營傳承至今已50年歷史,麥祥記以“鮮香、皮滑、肉嫩” 的地道鮮味著稱,深受街坊們的喜愛和信賴。歷經(jīng)多年沉淀,品牌知名度不斷提升,市場占有率不斷擴(kuò)大,根據(jù)市場變化和消費(fèi)者需求不斷升級(jí)改造,2019年品牌全新升級(jí)為“胃口福”面向全國招商。
“手工鮮制,現(xiàn)包現(xiàn)賣”不代表出餐速度就慢。
小小的十平米檔口內(nèi),四五個(gè)員工不停地包著餃子,不夸張地說,可以做到一秒鐘一個(gè)。快速包餃子云吞,完全不影響出餐效率。
想要形成一定規(guī)模的連鎖,就勢必要實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化。不像傳統(tǒng)速凍餃子云吞,胃口福餃子云吞,有中央工廠直供餡料,低溫冷鏈運(yùn)送到門店,與新鮮的蔬菜混合攪拌后,再交由人手工現(xiàn)包現(xiàn)煮,保證了食材的新鮮度和口感的最佳體驗(yàn)。
餐飲競爭到最后,是效率的競爭。胃口福餃子云吞加盟店鋪開業(yè)前期都經(jīng)過總部全程培訓(xùn),一對一輔導(dǎo),達(dá)到一定速度后,再進(jìn)行開業(yè)。
同一個(gè)口味吃久了就會(huì)膩,這是大多數(shù)人都會(huì)經(jīng)歷的。因此,會(huì)有更多的人愿意挑戰(zhàn)新鮮的事物。
胃口福餃子云吞從一開始的只有白菜鮮肉餡、玉米鮮肉餡,隨著大家的口味不斷更變,也隨即增加了不同的口味,到現(xiàn)在,已經(jīng)有鮮蝦蟹籽餡等十多種口味。并且在熟店還有面食、米飯、小吃和甜品可供大家選擇,完全滿足了人們的正常飲食需求。
只有店鋪不斷出新口味,才會(huì)穩(wěn)住一批又一批老客戶,而老客戶帶來的經(jīng)濟(jì)效益是不可估量的。
隨著大家的消費(fèi)選擇多元化,外賣成了大部分年輕人的消費(fèi)選擇。那么胃口福的餃子云吞如何在多元化的消費(fèi)選擇下生存?
餃子云吞其實(shí)是不太適合做外賣的,一是餃子皮容易粘連在一起,二吃起來口感會(huì)有些干,并且一些生店,根本就沒有外賣這一回事。
胃口福餃子云吞店鋪大部分都安裝大眾點(diǎn)評(píng)系統(tǒng),除了自身銷售渠道外,也為了讓更多的人了解這個(gè)品牌。
胃口福為了讓消費(fèi)者體驗(yàn)更好,特地將外賣包裝區(qū)隔,上面放餃子,下面放經(jīng)過細(xì)熬慢燉的高湯,一方面為了保溫,一方面緩解面皮變得硬硬的口感,還能帶給顧客一些“家”的感覺。而生餃子云吞,則會(huì)在你下單的那一刻開始制作,以最快的速度送達(dá)你手中,保證你拿到餃子的那一刻,餃子云吞還有Q彈的手感。
結(jié)語
在快餐小吃品類中,餃子云吞無疑是消費(fèi)者認(rèn)知最廣的品類之一,卻一直囿于特定的地域。
面對消費(fèi)升級(jí)的浪潮,許多品牌都忙著轉(zhuǎn)型、升級(jí)、做加法,焦慮又沒有雄厚資金的餐飲人,不妨加盟胃口福餃子云吞試試。
胃口福餃子云吞自創(chuàng)立以來,始終致力于為顧客提供真材實(shí)料、現(xiàn)包現(xiàn)煮的美味餃子云吞,提倡廣東特色美食和現(xiàn)代餐飲理念的相結(jié)合以實(shí)際行動(dòng)傳播現(xiàn)代與傳統(tǒng)和諧并存的中國新餐飲文化。
公司設(shè)有自營中央工廠和食品研發(fā)實(shí)驗(yàn)室及專業(yè)優(yōu)秀的食品研發(fā)團(tuán)隊(duì),標(biāo)準(zhǔn)化、工業(yè)化、專業(yè)化生產(chǎn)戰(zhàn)略,加盟商直接對工廠獲取貨源,沒有中間商賺差價(jià);公司嚴(yán)格把關(guān)工廠質(zhì)量, 食品安全有保障,確保供應(yīng)貨源衛(wèi)生、健康、新鮮的品質(zhì),并迅速發(fā)往加盟店,實(shí)行全國一體化中央工廠配送。
這樣一家加盟店,一年多時(shí)間開出300+店鋪,胃口福餃子云吞快速復(fù)制的經(jīng)營模式,開店也是一件輕松的事情。