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餃子云吞行業老字號連鎖品牌! 24小時加盟熱線:400-816-3363
【胃口福餃子云吞】始創于1969年,被譽為“地道”的廣式餃子云吞。經過五十年多年的沉淀及革新,堅持使用最新鮮,最安全的材料,研發出新鮮,健康,營養,皮薄餡大的餃子云吞,廣受消費者們的青睞。公司擁有成熟的餐飲管理經驗、7000多平的中央工廠、先進的餃子云吞研發技術、精誠團結的運營團隊,加盟總部一對一開店培訓,傳承正宗廣式餃子云吞技術。
加盟是一個餐飲連鎖里永恒的話題,有人鄙視加盟,有人熱衷于加盟;有人把加盟作為發展路上的一塊基石;有人把加盟作為牟利圈錢的利器;有人談到加盟兩眼放光,有人談到加盟不屑一顧……你怎么看?
對于餐飲加盟品牌總部和加盟者來講,大部分起初都是抱著“雙贏”的目的而合作的,但到最后往往都是單贏或雙虧,我們稱之為“無雙”。至于是“雙贏”還是“無雙”呢?請往下慢慢看吧。
為什么要建立自己品牌的加盟連鎖餐飲模式?
大多數人能想到的就是迅速拓展市場,其實加盟餐飲連鎖遠非如此,加盟一般分為四種情況:
1、加盟餐飲品牌真心實意拓展,無人問津,結果有價無市。
2、加盟餐飲品牌只想蒙錢套現,門庭若市,結果執迷不悟。
3、投資人假借餐飲加盟偷藝,照葫蘆畫瓢,有樣沒芯。
4、競爭對手相互刺探軍情,虛虛實實,真真假假。
下面小編將從兩個方面進行分析:
一方面,從道的層面講起,以不正經的潛規則為主,讓大家先有個全局認識;另外一方面,從術的層面上闡述,以正經的方法為主,讓大家不光聽個熱鬧,也有能落地的真東西來用。
不管你是出于哪個目的,希望以下內容對你有所啟發,全局地看待問題,以免掉進加盟路上的大坑里。
一、道的層面:品牌開放加盟的6個原因
下面羅列了些餐飲品牌開放加盟連鎖的原因,有些是上不了臺面的:
(1)餐飲品牌健康
需要大量資金求得企業蛻變發展,比如需要資金建立中央廚房、開設更多直營店、搶占市場、招賢納士等。
(2)餐飲品牌建設
遇到同區域同類型同規模品牌競爭,需要大量資金開店搶占市場,在短時間內開放加盟權,迅速占領幾個重要的位置,將競爭對手遏制或擠出市場。
(3)餐飲品牌危機
直營連鎖門店盈利模式出現危機,資金鏈斷裂,需要資金應急,短期開放加盟,以解燃眉之急。
(4)餐飲品牌下滑
直營門店盈利不斷下滑,借著現在的規模和知名度,開始加盟套現,這個是現在很多,有點像晚上收攤的西紅柿,賣不出去明天就扔,多賣一塊是一塊。
(5)餐飲品牌風險分擔
多出現一個品牌進入一個未知的新區域,用加盟商的錢來試探此市場的風險。
(6)餐飲品牌圈錢
這種情況不少,我們說他在圈錢,不如說他在騙錢(模式類似傳銷),建立一個品牌,直營一家或幾家(甚至一家沒有), 加盟上百家,目的只為一個:
利用虛擬信息,在市場上大量套取現金,到最后某個時期加盟會達到飽和,然后發生大規模的虧損連鎖反應,而品牌總部早已掙得盆滿缽滿,一逃了之。之后重新注冊一個品牌,再來一遍圈錢大戰。市場上有幾個這樣知名的大型連鎖公司(基本上都是快招公司),我就不提名字了,怕說出來會有人會跳樓。
總的來說,前三種是一個好的餐飲連鎖加盟品牌,目的是為了“雙贏”,主觀上是積極友善的,會對加盟商認真甄選,并在后期認真扶持。
后三種就是一個不好的餐飲加盟品牌了,目的純粹是單贏,主觀上就是坑爹的。對加盟商來之不拒,前期認真圈錢,后期認真推卸責任。當然,起初也會冠冕堂皇的用前三種原因來粉飾自己的加盟連鎖目的。
二、術的層面:好的加盟是什么樣的?
在上面“道”的基礎上,我們接著說餐飲連鎖加盟中“術”的精髓。
加盟者尋求餐飲加盟時,背后的實際需求是什么?只有先了解自己與對方的心理需求,才能知己知彼的去合作。
餐飲加盟者的需求:
01、沒有產品及管理技術,通過加盟,花錢拿來主義。
02、需要品牌知名度,通過加盟來縮短投資回收周期,并降低投資風險。
03、在初期投資時,對市場不熟或迷茫,通過加盟來得到專業團隊的支持。
以上就是大家考慮加盟的基本原因,概括起來主要是幾個方面:技術、管理、團隊、產品。
那么,一個好的餐飲加盟總部應該具備什么條件呢?
01、技術:商圈選址、營建、評估。
02、管理:人員管理、設備管理、財務管理、營銷管理、成本管理、培訓管理。
03、團隊:物流部、營運部、培訓部、研發部、營建部、企劃部、人事部、財務部、拓展部、公共關系部、設備部。
04、產品:可靠的貨源、成熟的產品、強大的研發、持續的更新、穩固的衛生。
而一般專職搞餐飲加盟圈錢的就三個核心部門:招商部、培訓部、產品研發部,再配上個平面設計,如果遇到這樣的就要小心了。
有些朋友會說,餐飲搞個加盟有這么復雜嗎?找個愿意出錢的,給他個廚師和前廳經理過去帶班開店不就結了嗎?如果你這么想,那么你說對了,其實就這么簡單,要是你就打算短期圈點錢加盟的一兩家,這個辦法沒問題。但要是長期搞加盟連鎖(不管是雙贏還是圈錢),這種方法無非就是自尋死路。
不過大家也不要害怕,看上去我寫了一大堆,其實餐飲連鎖加盟大致分為三部分:人員、設備、產品。實現快速加盟模式只有一部分:標準化。時間需要:3-6個月。基本的模式和關鍵點都告訴大家了,相信也會對大家有點幫助。至于怎樣讓每步都走好或走的更快,這個話題太大也太多,在這里也不想多說,畢竟要是讓別有用心的人學走了,那就禍害無窮了,學些皮毛,大家防身已經夠用。