發布日期:2020-10-13 10:13:01瀏覽次數:30652
餃子云吞行業老字號連鎖品牌! 24小時加盟熱線:400-816-3363
【胃口福餃子云吞】始創于1969年,被譽為“地道”的廣式餃子云吞。經過五十年多年的沉淀及革新,堅持使用最新鮮,最安全的材料,研發出新鮮,健康,營養,皮薄餡大的餃子云吞,廣受消費者們的青睞。公司擁有成熟的餐飲管理經驗、7000多平的中央工廠、先進的餃子云吞研發技術、精誠團結的運營團隊,加盟總部一對一開店培訓,傳承正宗廣式餃子云吞技術。
有人算了一下,如果店面的租金是12萬,那么每天平均得賣出去103碗,第二年才能盈利,那這樣肯定很多人就不愿意了,畢竟一年的風險還是很大的,而且收益也不是很大。
那么,如果想早點盈利,還有什么辦法?
隔壁老王因為之前一直是廚師,但是給別人打工,收入到底是不太理想,于是隔壁老王就想自己創業做點生意,跟老婆商量了之后,準備盤下來一家餃子云吞面館。
從這個月開始,這家店隔壁老王就開始經營了,房租,水電,工資等等都是隔壁老王來承擔了,如果一個月之后,沒有交齊,隔壁老王就不能接受。
和所有人一樣,隔壁老王先把店關掉,裝修升級,換門頭,搞衛生,讓人感覺煥然一新。
①減少品種,保留8款即可。還要進行漲價,將一碗餃子云吞面由12元上調至15元,但會員價仍是12元。
②增加小菜,可以是拍黃瓜、土豆絲、腌蘿卜等,價格定在2-3元。
③招牌菜金牌鮮蝦蟹籽餃或云吞,30元一碗。
由于店鋪周邊是學校,主要的顧客還是學生居多,所以怎么把學生都吸引過來是店鋪人氣旺盛的突破口 。
于是他設置了一張2元的吃貨卡,這張卡具有低價格、高價值、相關聯的特點。先把老客戶召集起來,把卡送出去一張,每轉賣一碗餃子、云吞或面,可以得1元提成。
1碗餃子、云吞或面成本4元左右。每一個人來吃餃子、云吞或面,損失3元。不過只花了3元錢,引流一個客戶,成本已經很低了。
無法抗拒的成交主張:
①送99元會員卡一張;
②超級贈品——送99瓶飲料(吃餃子、云吞或面時才能領取);
③送價值298元55°喝水杯一個;
④送價值30元/碗的金牌鮮蝦蟹籽餃子/云吞一碗;
⑤終身消費享受會員價格。
看到這些超值的優惠和贈品,你也很心動吧?
關鍵是,老王這么做,能不能盈利呢?
下面我們一起分析一下。
99元可以吃8次餃子云吞面,還剩3元。吃小菜,成本1元。
99瓶飲料,一瓶成本1.5元,99瓶飲料成本是12元。(8次乘以1.5是12元)還有91瓶飲料,需要吃餃子云吞面時領取,這一設計就是鎖客思維。
55°杯的成本10元;金牌鮮蝦蟹籽餃子/云吞,成本10元。
成本:一碗餃子云吞面成本4元,一個人一張會員卡可買8碗餃子云吞面,共需32元成本,小菜1元成本,8次的飲料成本12元,杯子10元,金牌霸餃子云吞面10元。
99-32-1-12-10-10=34元
因此,我們可以計算出一個人辦理了會員卡,店鋪可以獲得的利潤是34元。
經過市場調研,我們發現吃餃子、云吞或面配小菜的概率是40%,一碟小菜賣3-5元,利潤是2-4元。