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胃口福餃子云吞總部
【胃口福餃子云吞】始創(chuàng)于1969年,被譽為“地道”的廣式餃子云吞。經(jīng)過五十年多年的沉淀及革新,堅持使用最新鮮,最安全的材料,研發(fā)出新鮮,健康,營養(yǎng),皮薄餡大的餃子云吞,廣受消費者們的青睞。公司擁有成熟的餐飲管理經(jīng)驗、7000多平的中央工廠、先進的餃子云吞研發(fā)技術(shù)、精誠團結(jié)的運營團隊,加盟總部一對一開店培訓(xùn),傳承正宗廣式餃子云吞技術(shù)。
在我們的印象中,中秋佳節(jié),吃月餅團團圓圓,賞月,思念心上人。那么你知道嗎?在北方,中秋節(jié)除了吃月餅還會吃上一碗熱騰騰的餃子。寓意著一節(jié)又一節(jié),平平安安又一節(jié)。
早些年,諾獎得主莫言講述了一件關(guān)于中秋節(jié)餃子的故事,這是母親留給他記憶最深刻的事:
“一個中秋節(jié)的中午,我們家難得的包了一頓餃子,每人只有一碗。正當我們吃餃子時,一個乞討的老人來到了我們家門口,我端起半碗紅薯干打發(fā)他,他卻憤憤不平地說,我是一個老人,你們吃餃子卻讓我吃紅薯干,你們的心是怎么長的?我氣急敗壞地說,我們一年也吃不了幾次餃子,給你紅薯干就很好了,你要就要,不要就滾。母親訓(xùn)斥了我,然后端起她那半碗餃子倒進了老人的碗里。”
餃子成了莫言回憶母親的標志點。他曾說,想當作家是因為聽說作家一天三頓吃餃子。在窮困的歲月里,餃子標記著重要的節(jié)日,也標記著母親的溫暖善良。
中秋節(jié)吃餃子,當然不是莫言一家的習(xí)慣。據(jù)地方縣志記載,河北省張北一帶,端陽節(jié)和中秋節(jié)時,人們都會吃餃子,而在山西定襄,過年吃過餃子后,要等八月十五才能再吃一頓,所以有:“剛剛年初一吃了一頓餃子,跟著八月十五就又吃了一頓”的說法。因此,中秋節(jié)吃餃子也成了北方人特有的記憶。
但是,吃餃子就吃餃子,平時吃不行嗎,怎么就跟過節(jié)扯上關(guān)系了呢?
這點倒是很好理解,因為餃子在過去太珍貴了,都20世紀了,莫言一年還吃不上幾頓餃子,放在古代更難吃到了,所以當然只有在重要的日子才能吃到。
可是過節(jié)為什么一定要吃東西呢?潑潑水不是也能過節(jié)嗎?這就得看過節(jié)這件事是怎么回事了。
在傳統(tǒng)社會中,最重要的時間都跟播種豐收有關(guān),在這些時間點上,舉行相應(yīng)的祭祀祈福活動,是原始人類跟神靈溝通,祈求好收成的方式。這些日子也就成了節(jié)日。
如果這個中秋無法回到闊別已久的家鄉(xiāng),那就在胃口福來一碗熱騰騰的餃子,成年人的心酸我們都懂,既然詩和遠方那么遙遠,那么我們就立足于當下,一日三餐吃好喝好。