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胃口福新聞資訊

手工鮮制|餃子云吞

胃口福擁有獨(dú)特的核心技術(shù)

采用新鮮食材,擁有獨(dú)特湯底,多樣化的品種

引領(lǐng)時(shí)代新潮流、讓廣大群眾品嘗獨(dú)特的特色

諾貝爾獲得者莫言中秋喊你吃餃子啦

發(fā)布日期:2020-09-28 17:22:52瀏覽次數(shù):3667

胃口福餃子云吞

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【胃口福餃子云吞】始創(chuàng)于1969年,被譽(yù)為“地道”的廣式餃子云吞。經(jīng)過(guò)五十年多年的沉淀及革新,堅(jiān)持使用最新鮮,最安全的材料,研發(fā)出新鮮,健康,營(yíng)養(yǎng),皮薄餡大的餃子云吞,廣受消費(fèi)者們的青睞。公司擁有成熟的餐飲管理經(jīng)驗(yàn)、7000多平的中央工廠、先進(jìn)的餃子云吞研發(fā)技術(shù)、精誠(chéng)團(tuán)結(jié)的運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì),加盟總部一對(duì)一開店培訓(xùn),傳承正宗廣式餃子云吞技術(shù)。

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在我們的印象中,中秋佳節(jié),吃月餅團(tuán)團(tuán)圓圓,賞月,思念心上人。那么你知道嗎?在北方,中秋節(jié)除了吃月餅還會(huì)吃上一碗熱騰騰的餃子。寓意著一節(jié)又一節(jié),平平安安又一節(jié)。

早些年,諾獎(jiǎng)得主莫言講述了一件關(guān)于中秋節(jié)餃子的故事,這是母親留給他記憶最深刻的事:

“一個(gè)中秋節(jié)的中午,我們家難得的包了一頓餃子,每人只有一碗。正當(dāng)我們吃餃子時(shí),一個(gè)乞討的老人來(lái)到了我們家門口,我端起半碗紅薯干打發(fā)他,他卻憤憤不平地說(shuō),我是一個(gè)老人,你們吃餃子卻讓我吃紅薯干,你們的心是怎么長(zhǎng)的?我氣急敗壞地說(shuō),我們一年也吃不了幾次餃子,給你紅薯干就很好了,你要就要,不要就滾。母親訓(xùn)斥了我,然后端起她那半碗餃子倒進(jìn)了老人的碗里。”

餃子成了莫言回憶母親的標(biāo)志點(diǎn)。他曾說(shuō),想當(dāng)作家是因?yàn)槁犝f(shuō)作家一天三頓吃餃子。在窮困的歲月里,餃子標(biāo)記著重要的節(jié)日,也標(biāo)記著母親的溫暖善良。

中秋節(jié)吃餃子,當(dāng)然不是莫言一家的習(xí)慣。據(jù)地方縣志記載,河北省張北一帶,端陽(yáng)節(jié)和中秋節(jié)時(shí),人們都會(huì)吃餃子,而在山西定襄,過(guò)年吃過(guò)餃子后,要等八月十五才能再吃一頓,所以有:“剛剛年初一吃了一頓餃子,跟著八月十五就又吃了一頓”的說(shuō)法。因此,中秋節(jié)吃餃子也成了北方人特有的記憶。

但是,吃餃子就吃餃子,平時(shí)吃不行嗎,怎么就跟過(guò)節(jié)扯上關(guān)系了呢?

這點(diǎn)倒是很好理解,因?yàn)轱溩釉谶^(guò)去太珍貴了,都20世紀(jì)了,莫言一年還吃不上幾頓餃子,放在古代更難吃到了,所以當(dāng)然只有在重要的日子才能吃到。

可是過(guò)節(jié)為什么一定要吃東西呢?潑潑水不是也能過(guò)節(jié)嗎?這就得看過(guò)節(jié)這件事是怎么回事了。

在傳統(tǒng)社會(huì)中,最重要的時(shí)間都跟播種豐收有關(guān),在這些時(shí)間點(diǎn)上,舉行相應(yīng)的祭祀祈福活動(dòng),是原始人類跟神靈溝通,祈求好收成的方式。這些日子也就成了節(jié)日。

如果這個(gè)中秋無(wú)法回到闊別已久的家鄉(xiāng),那就在胃口福來(lái)一碗熱騰騰的餃子,成年人的心酸我們都懂,既然詩(shī)和遠(yuǎn)方那么遙遠(yuǎn),那么我們就立足于當(dāng)下,一日三餐吃好喝好。

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